【孤單老爸廚房】④素三杯杏鮑菇

孤單的老爸,流浪的北京.
孤獨的廚房,想念我的愛

中午把冰箱里唯一的蔬菜給吃了,為了晚上還得吃素,約了J急急忙忙的跑去超市買了一些蔬菜以及一些生活日用品(J阿,沒有你的北京生活該怎辦喲!)
第四番:素三杯杏鮑菇
1# 備料 杏鮑菇,素雞片(就是豆皮嘛),薑,辣椒,糖,米酒,醬油,麻油

2# 熱油炒香辣椒以及薑片,炒至薑片邊緣焦黃(我是用半麻油半沙拉油,中火)

3# 加入滾刀切丁的杏鮑菇

4# 加入素雞片

5# 加入米酒,糖,些許醬油

6# 收汁!

 

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7# 上菜開動囉!

謝謝收看!

一個人的生活,還是得過!
        一個人的飯食,還是得做!

 

 

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• 留言者: 路人A
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• 網址: http://james1107.pixnet.net/blog
• 日期: 2008-05-19 15:38:09

一道菜就吃一餐？
不錯，過著刻苦耐勞的精神，相信你遠在台灣的妻兒應該會覺得不捨而淚下
不過以後等功成名就，在回憶路上就可以說，你在北京過著「甘苦」的日子，甘巴爹

話說杏胞菇也是我路人A最喜歡的食物之一，可惜台灣太貴，我在台灣都捨不得買，只好等在北京時才大吃一頓
偶爾要是有機會，我都會「偷渡」一些杏胞菇回台灣

版主回覆：(05/29/2008 04:07:42 AM)


J大大假裝路人A裝的挺像的嘛!頭像露出來洩底囉!呵呵
我吃飯挺隨便的 一道菜,或是塊豆腐乳都能讓我嗑下一碗白飯的.
不過話說回來,J大大家里吃的才是正確的,每頓一肉一菜一魚一湯外加水果(Dylan的媽辛苦了!),這才營養均衡囉!

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• 留言者: celestechien
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• 日期: 2008-05-20 03:14:16

這道菜我曾經試過自己做...
因為還沒吃素以前好愛吃雞肉
可是那次做了失敗了
因為...太早放杏鮑菇...吃起來太鹹啦
我沒想過要放素雞耶
因為其實我們很少吃素肉
不過為了美食～～
下次來試試看～

版主回覆：(05/19/2008 04:34:14 PM)


杏鮑菇比起雞肉等的動物性蛋白還會吸湯汁,所以鹹性調味料(醬油,鹹米酒一點點就夠了,鹽千萬不能放,)不能放太多,,如果要讓味覺上更豐富可以加上一些素高湯(也是不能太鹹),起鍋前弄幾滴鍋邊醋(大陸的醋....太帶勁不敢放!),加上幾片九層塔(唉北京沒這東西!)就更美味了!!!

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• 留言者: yoonho
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• 日期: 2008-05-21 07:23:26

素的三杯杏包菇
我想我應該會愛上這道菜^^

版主回覆：(05/20/2008 03:42:16 AM)


thanks for your visting by.